Wir sind Fea und Timo und unser großartiges Barteam. Wir haben mit der balthazar bar einen Ort geschaffen an dem wir unsere größte Leidenschaft mit euch teilen wollen. Wir lieben es Gastgeber*innen zu sein und unsere Kreativität in unseren Drinks auszuleben. Bei uns könnt ihr euch zurücklehnen und bewusst genießen.
Kommt vorbei, macht es euch gemütlich und taucht ein in unsere facettenreiche Welt.
Wir möchten aus eurem Besuch ein Erlebnis machen und euch auf eine Reise durch die vielfältige Welt des Geschmacks mitnehmen.
Damit uns das gelingt entwickeln wir unsere Zutaten wie Sirupe, Cordials oder Infusionen selbst und machen so jeden unserer Drinks unverwechselbar.
Wir achten auf einen schönen Mix aus komplett neu gedachten Cocktails und bewährten Klassikern. Wir wollen euch immer den besten Geschmack ins Glas zaubern. Dabei ist uns die Qualität der Zutaten, sowie ein bewusster Umgang mit natürlichen Ressourcen stets wichtig.
Unser Menü wechselt regelmäßig, so dass ihr immer wieder die Möglichkeit habt besondere Geschmackskombinationen zu erleben.
Kitzel deine Sinne und erlebe die Vielfalt der Aromen.
Klein aber fein, wir setzen bewusst auf kleine Winzer*innen statt auf große Namen. Denn Qualität und Vielfalt macht viel mehr Spaß im Glas. Bei der Wahl der Winzer*innen achten wir darauf, dass sie Bio-Zertifiziert, oder mindestens auf dem Weg dorthin sind.
Wir haben euch eine facettenreiche Auswahl an exklusiven Abfüllungen zusammengestellt. Jedes Wochenende präsentieren wir euch einen neuen Champagner, den wir euch neben unserem ständigen Offenausschank zusätzlich im Glas anbieten.
🫧Champagner Tastings 🫧
21. Januar 2024 – All about Terroir
18. Februar 2025 – Die Vielfalt von Rosé Champagner
25. März – Der Einfluss von Ausbau und Lagerung
Die Tastings finden von 19:00 Uhr bis ca. 21:30 Uhr statt. Danach lassen wir den Abend entspannt ausklingen.
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Bremer Platz 12
48155 Münster
Öffnungszeiten
Mittwoch & Donnerstag:
19:00 – 00:30 Uhr
Freitag & Samstag:
18:00 – 02:00 Uhr
Sonntag – Dienstag:
Ruhetag
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