Wir sind Fea, Timo, Marc und Gunja. Wir haben mit dem balthazar einen Ort geschaffen an dem wir unsere größte Leidenschaft mit euch teilen wollen. Wir lieben es Gastgeber*innen zu sein und unsere Kreativität in unseren Drinks auszuleben. Bei uns könnt ihr euch zurücklehnen und bewusst genießen.
Kommt vorbei, macht es euch gemütlich und taucht ein in unsere facettenreiche Welt.
Wir möchten aus eurem Besuch ein Erlebnis machen und euch auf eine Reise durch die vielfältige Welt des Geschmacks mitnehmen.
Damit uns das gelingt entwickeln wir unsere Zutaten wie Sirupe, Cordials oder Infusionen selbst und machen so jeden unserer Drinks unverwechselbar.
Lust auf eine kleine Reise? Entdecke die Geschmäcker der Rauen See in unserem „SKYLLA“ oder lass dich vom Flow des Münsterlandes mitreißen und genieße unseren „PANKOK“.
Oder darf es ein bisschen funky sein? Der „YELLOW SUBMARINE“ vereint gekonnt Fenchel, Melone, Kräuter und Absinth.
Zum Schluss noch ein Dessert gefällig? Mit dem „KAISERINSCHMARRN“ taucht ihr ein in unsere Welt der Flüssigen Desserts. Hier paart sich ein kräftiger Drink aus Rum, Pflaume und Vanille mit einem Hafer-Preiselbeer Schaum. Kraftvoll und süß wird er deine Sinne einnehmen.
Aber zu viel wollen wir noch nicht verraten, komm vorbei und gönn deinem Gaumen einen Kurzurlaub.
Klein aber fein, wir setzen bewusst auf kleine Winzer statt auf große Namen. Denn Qualität und Vielfalt macht viel mehr Spaß im Glas. Bei der Wahl der Winzer achten wir darauf, dass sie Bio-Zertifiziert, oder mindestens auf dem Weg dorthin sind.
Wir haben euch eine facettenreiche Auswahl an exklusiven Abfüllungen zusammengestellt. Jeden Monat präsentieren wir euch einen neuen Champagner, den wir euch neben unserem ständigen Offenausschank zusätzlich im Glas anbieten.
Wir achten auf einen schönen Mix aus komplett neu gedachten Cocktails und bewährten Klassikern. Wir wollen euch immer den besten Geschmack ins Glas zaubern. Dabei ist uns die Qualität der Zutaten, sowie ein bewusster Umgang mit natürlichen Ressourcen stets wichtig.
Unser Menü wechselt regelmäßig, so dass ihr immer wieder die Möglichkeit habt besondere Geschmackskombinationen zu erleben.
Kitzel deine Sinne und erlebe die Vielfalt der Aromen.
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Bremer Platz 12
48155 Münster
Öffnungszeiten
Montag
18:00-00:00
Mittwoch & Donnerstag:
19:00–00:00
Freitag & Samstag:
19:00–02:00
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